![Fleischbällchen auf schwedische Art (Köttbullar) mit Erdäpfelpüree Fleischbällchen auf schwedische Art (Köttbullar) mit Erdäpfelpüree](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f274aedc-6d16-48bb-a84b-3292784499f2/Derivates/8f31a2a4-a37f-44c1-8f7b-689465a6b9b7.jpg)
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Fleischbällchen auf schwedische Art (Köttbullar) mit Erdäpfelpüree
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vorbereitung Erdäpfelpüree
- 1000 g Erdäpfel, mehlig, in Würfeln (2-3 cm)
- 1 TL Salz
- 300 g Milch
Fleischbällchen und Fertigstellung Erdäpfelpüree
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 3 Stängel Petersilie, Blättchen abgezupft
- 30 g Olivenöl
- 500 g Faschiertes (vom Rind)
- 50 g Semmelbrösel, etwas mehr zum Wälzen
- 1 Ei (Größe M)
- ½ TL Salz
- 2 - 3 Prisen Muskatnuss, gemahlen
- 1 Prise Piment, gemahlen
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- 400 g Wasser
- 40 g Butter
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), zerkrümelt - 20 g Worcestersauce
- 2 TL Dijonsenf
- 200 g Schlagobers
- 20 g Weizenmehl, glatt
- 2 - 3 EL Butterschmalz
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 4039 kJ / 964 kcal
- Protein
- 39 g
- Carbohydrates
- 61 g
- Fat
- 61 g
- Saturated Fat
- 30 g
- Fibre
- 6.5 g
- Sodium
- 1559 mg
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