Skip to main content Search
Barras de trigo y espelta con masa madre

Barras de trigo y espelta con masa madre
4.0 12 rating
Prep. 20 min
Total 21 h
3 unidades
Sign up for free

Ingredients

Masa madre de trigo
  • 60 g de agua
  • 15 g de pie de masa de trigo
  • 60 g de harina de fuerza
Masa principal
  • 550 g de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 300 g de harina de fuerza
  • 200 g de harina integral de espelta
  • 1 cucharadita de sal (5 g)
  • 30 g zumo de limón

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 817.8 mg
Protein 24.6 g
Calories 2892 kJ / 691 kcal
Fat 5.2 g
Fibre 10.5 g
Saturated Fat 0.7 g
Carbohydrates 138.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
Spain
Revista Thermomix nº 140 36 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Panecillos artesanos

4.8(36)

1小时 30 分钟

Baguettes parisiennes

4.8(18)

15小时 30 分钟

Panecillos de espelta

4.0(2)

16小时 30 分钟

Naan indio

4.6(128)

1小时 40 分钟

Pan de aceitunas

4.7(261)

3小时

Rolls de jamón y queso

4.6(526)

45 分钟

Panecillos con semillas de amapola

4.4(65)

2小时 40 分钟

Roscón trenzado de brioche con avellanas

4.5(59)

3小时

Pan con mantequilla de hierbas

5.0(8)

2小时

Muffins ingleses

4.7(90)

1小时 30 分钟

Pan pide turco (Pide ekmek) - Turquía

4.6(33)

3小时 40 分钟

Panecillos alemanes de trigo y centeno

4.7(35)

12小时 30 分钟

 Show all