Skip to main content Search
Barras de trigo y espelta con masa madre

Barras de trigo y espelta con masa madre
4.0 12 ratings
Prep. 20 min
Total 21 h
3 unidades
Sign up for free

Ingredients

Masa madre de trigo
  • 60 g de agua
  • 15 g de pie de masa de trigo
  • 60 g de harina de fuerza
Masa principal
  • 550 g de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 300 g de harina de fuerza
  • 200 g de harina integral de espelta
  • 1 cucharadita de sal (5 g)
  • 30 g zumo de limón

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 817.8 mg
Protein 24.6 g
Calories 2892 kJ / 691 kcal
Fat 5.2 g
Fibre 10.5 g
Saturated Fat 0.7 g
Carbohydrates 138.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
Spain
Revista Thermomix nº 140 36 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

5.0(2)

14 godz. 30 min

Pan de aceitunas

4.7(262)

3 godz.

Panecillos de chorizo al vapor

4.6(14)

2 godz.

Pan de leche

4.8(737)

2 godz. 20 min

Coca de Llavaneres

4.7(226)

1 godz.

Panecillos artesanos

4.8(38)

1 godz. 30 min

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

5.0(4)

23 godz. 30 min

Bollitos preñaos

4.8(477)

50 min

Panecillos con semillas de amapola

4.4(65)

2 godz. 40 min

Brioche

4.6(236)

8 godz.

Cocas de Valldemossa

4.3(90)

1 godz. 50 min

Pan básico

4.7(457)

3 godz. 45 min

 Show all