Empanada integral con algas y pulpo

Empanada integral con algas y pulpo

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

6 raciones

Ingredients

Masa

100 g de agua
50 g de aceite de oliva
50 g de vino blanco
90 g de manteca de cerdo

90 g de mantequilla
1 huevo
25 g de levadura prensada fresca (desmenuzada)
400 g de harina integral
1 cucharadita de sal

Relleno

400 g de cebolla en trozos
200 g de pimiento rojo en trozos
200 g de pimiento verde en trozos
½ cucharadita de sal
60 g de aceite de oliva

Montaje

2 - 3 láminas de alga nori
4 latas de pulpo en aceite escurrido (aprox. 300 g)
3 huevos duros troceados
1 huevo batido

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 651.2 mg

Protein 23.7 g

Calories 2757 kJ / 659 kcal

Fat 40.9 g

Fibre 8.7 g

Saturated Fat 10.8 g

Carbohydrates 49.3 g

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