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Empanada integral con algas y pulpo

Empanada integral con algas y pulpo
4.5 13 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
6 raciones
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Ingredients

Masa
  • 100 g de agua
  • 50 g de aceite de oliva
  • 50 g de vino blanco
  • 90 g de manteca de cerdo
    90 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 25 g de levadura prensada fresca (desmenuzada)
  • 400 g de harina integral
  • 1 cucharadita de sal
Relleno
  • 400 g de cebolla en trozos
  • 200 g de pimiento rojo en trozos
  • 200 g de pimiento verde en trozos
  • ½ cucharadita de sal
  • 60 g de aceite de oliva
Montaje
  • 2 - 3 láminas de alga nori
  • 4 latas de pulpo en aceite escurrido (aprox. 300 g)
  • 3 huevos duros troceados
  • 1 huevo batido

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 651.2 mg
Protein 23.7 g
Calories 2757 kJ / 659 kcal
Fat 40.9 g
Fibre 8.7 g
Saturated Fat 10.8 g
Carbohydrates 49.3 g

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Revista Thermomix nº 140 36 Recipes
Spain

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