Supă de dovlecei cu busuioc și caju

Name: Supă de dovlecei cu busuioc și caju
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 20 g orez brun; 50 g caju crud; 15 g ulei de măsline; 100 g ceapă; 800 g dovlecei; 2 căței de usturoi; 20 g busuioc proaspăt; 450 g apă; 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume; 5 g frunze de mentă proaspătă; ½ linguriță sare de mare; 1 - 2 prize piper negru măcinat

5.0 (5 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 20 min

Serving size 4 porții

Ingredients

20 g orez brun
50 g caju crud
15 g ulei de măsline
100 g ceapă, tăiată sferturi
800 g dovlecei, tăiați bucăți (5 cm)
2 căței de usturoi
20 g busuioc proaspăt, tulpinile și frunzele
450 g apă
1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume (vezi recomandări)
or 1 cub de concentrat de legume (pentru 0,5 l)
5 g frunze de mentă proaspătă, plus pentru decor
½ linguriță sare de mare
1 - 2 prize piper negru măcinat

Nutrition: per 1 porție
Calories: 780 kJ / 187 kcal
Protein: 7.3 g
Carbohydrates: 13.2 g
Fat: 11.6 g