Pâte levée feuilletée

Pâte levée feuilletée

4.3 13 rating

Prep. 20 min

Total 12 h 30 min

1115 g

Ingredients

La détrempe (la veille)

120 g d'eau
120 g de lait demi-écrémé
20 g de levure boulangère fraîche
500 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
50 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
50 g de beurre doux en morceaux

Le jour même

250 g de beurre doux (1 plaquette entière)

Difficulty

medium

Nutrition per 100 g

Sodium 184.2 mg

Protein 5.3 g

Calories 1596 kJ / 381.5 kcal

Fat 23.1 g

Fibre 1.7 g

Saturated Fat 14.3 g

Carbohydrates 37.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°25 47 Recipes
France

You might also like...

Show all

Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

72 h

Chutney pomme, échalote et cannelle

Chutney pomme, échalote et cannelle

45 min

Sauce béarnaise Mode Sauce

Sauce béarnaise Mode Sauce

20 min

Sauce caramel au café

Sauce caramel au café

45 min

Curd de clémentine

Curd de clémentine

1 h

Baguette feuilletée

Baguette feuilletée

4 h

Purée d'amande

Purée d'amande

10 min

Crème pâtissière Mode Sauce

Crème pâtissière Mode Sauce

15 min

Crème anglaise Mode Sauce

Crème anglaise Mode Sauce

15 min

Sauce vierge

Sauce vierge

10 min

Pâte à tartiner aux speculoos

Pâte à tartiner aux speculoos

10 min

Yaourt à boire à la vanille

Yaourt à boire à la vanille

12 h

Show all