Muffins de zucchini y queso

Muffins de zucchini y queso

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Prep. 5 min

Total 40 min

12 unidades

Ingredients

170 g de queso parmesano en trozos

170 g queso provolone, en trozos
60 g de cebolla en trozos
½ diente de ajo
20 g de manteca y un poco más para enmantecar
250 g de zucchini en trozos
6 huevos grandes
60 g de agua
80 g de aceite de oliva

80 g de manteca
100 g de harina de almendra
40 g de harina de coco
4 cucharadas de semillas de lino
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Sodium 400.8 mg

Protein 12 g

Calories 1083.6 kJ / 259 kcal

Fat 20.8 g

Fibre 3.1 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 6.8 g

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