Thermomix® Blade Cover needed.

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Pulpety wieprzowe w sosie porowym (z osłoną noża miksującego)
TM6 TM5

Pulpety wieprzowe w sosie porowym (z osłoną noża miksującego)

3.7 (194 ratings)

Ingredients

Pulpety wieprzowe

  • 70 g płatków owsianych bezglutenowych (patrz wskazówka)
    or 70 g płatków owsianych, górskich
  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 60 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 20 g oleju rzepakowego
  • 700 g mięsa wieprzowego, mielonego, z szynki, podzielonego na kawałki
  • 1 ½ łyżeczki tymianku, suszonego
  • 2 jajka, rozm. M
  • ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 ½ łyżeczki soli

Sos porowy

  • 350 g pora, tylko biała i jasnozielona część, pokrojona w 1 cm plastry
  • 50 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 3 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
  • 250 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
  • 300 g mleka
  • 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 20 - 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ¾ łyżeczki tymianku, suszonego
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
  • 1 liść laurowy, suszony
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • natka pietruszki, świeża, tylko liście, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1922.5 kJ / 459.2 kcal
Protein
32.7 g
Carbohydrates
19.3 g
Fat
29.5 g
Saturated Fat
14.5 g
Fibre
2.8 g
Sodium
648.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all