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Puchero

Puchero
3.7 72 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 40 min
6 porciones
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Ingredients

  • 60 g de cebolla en trozos y un poco más para servir
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 2 ramitas de cilantro fresco
  • 1 ramita de hierbabuena fresca
  • 1700 g de agua
  • 700 g de chambarete de res sin hueso y en trozos (3 cm)
  • 1 cdita de sal fina o al gusto
  • 1 elote limpio y en rodajas (3 cm)
  • 300 g de papas peladas y en cubos (3-4 cm)
  • 300 g de chayote en cubos (aprox. 1 pza)
  • 100 g de ejotes sin tallo y en mitades
  • 100 g de zanahorias peladas y en rodajas (2 cm)
  • 100 g de calabacita en rodajas (2 cm)
  • hojas de cilantro, frescas picadas para servir
  • cebolla picada para servir
  • chile serrano sin tallo ni semillas y picado finamente para servir

Difficulty

easy

Nutrition per 6 porciones

Sodium 2822 mg
Protein 156.5 g
Calories 4951.8 kJ / 1179 kcal
Fat 36.1 g
Fibre 15.8 g
Saturated Fat 13.9 g
Carbohydrates 57.2 g

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