Puchero

Puchero

3.7 72 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 40 min

6 porciones

Ingredients

60 g de cebolla en trozos y un poco más para servir
2 dientes de ajo pelados
2 ramitas de cilantro fresco
1 ramita de hierbabuena fresca
1700 g de agua
700 g de chambarete de res sin hueso y en trozos (3 cm)
1 cdita de sal fina o al gusto
1 elote limpio y en rodajas (3 cm)
300 g de papas peladas y en cubos (3-4 cm)
300 g de chayote en cubos (aprox. 1 pza)
100 g de ejotes sin tallo y en mitades
100 g de zanahorias peladas y en rodajas (2 cm)
100 g de calabacita en rodajas (2 cm)
hojas de cilantro, frescas picadas para servir
cebolla picada para servir
chile serrano sin tallo ni semillas y picado finamente para servir

Difficulty

easy

Nutrition per 6 porciones

Sodium 2822 mg

Protein 156.5 g

Calories 4951.8 kJ / 1179 kcal

Fat 36.1 g

Fibre 15.8 g

Saturated Fat 13.9 g

Carbohydrates 57.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

COCINA DEL DIARIO ECONÓMICA 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Caldo de habas con nopales

9 h

Crema de chile poblano

25 min

Vichyssoise

40 min

Sopa de tortilla

40 min

Crema de espárragos verdes y espinacas

40 min

Pozole de setas

1 h

Sopa de lentejas con plátano

1 h 25 min

Sopa de berenjena asada

40 min

Sopa de lentejas

1 h 30 min

Crema de zanahoria y jengibre

55 min

Sopa de flor de calabaza

35 min

Crema de pimiento con calabacitas

30 min

Show all