Puchero

Puchero

3.7 73 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 40 min

6 porciones

Ingredients

60 g de cebolla en trozos y un poco más para servir
2 dientes de ajo pelados
2 ramitas de cilantro fresco
1 ramita de hierbabuena fresca
1700 g de agua
700 g de chambarete de res sin hueso y en trozos (3 cm)
1 cdita de sal fina o al gusto
1 elote limpio y en rodajas (3 cm)
300 g de papas peladas y en cubos (3-4 cm)
300 g de chayote en cubos (aprox. 1 pza)
100 g de ejotes sin tallo y en mitades
100 g de zanahorias peladas y en rodajas (2 cm)
100 g de calabacita en rodajas (2 cm)
hojas de cilantro, frescas picadas para servir
cebolla picada para servir
chile serrano sin tallo ni semillas y picado finamente para servir

Difficulty

easy

Nutrition per 6 porciones

Sodium 2822 mg

Protein 156.5 g

Calories 4951.8 kJ / 1179 kcal

Fat 36.1 g

Fibre 15.8 g

Saturated Fat 13.9 g

Carbohydrates 57.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

COCINA DEL DIARIO ECONÓMICA 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Pozole verde con pollo (Black Diamond)

1 h 30 min

Crema vegana de nuez

25 min

Esquites asados de Coyoacán

30 min

Crema de merluza y zanahorias con pan de ajo

50 min

Sopa de ajo

40 min

Gazpacho de pimientos

10 min

Crema de espárragos y gambas

30 min

Crema bretona (de judías blancas)

30 min

Estofado Africano occidental de maní

50 min

Sopa de arroz

30 min

Sopa de Alubias Estilo Griego (Fasolada)

30 min

Crema de judías blancas y verduras

30 min

Show all