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Cornetti brioche

Cornetti brioche
3.6 395 ratings
Prep. 30 min
Total 6 h 30 min
16 pezzi
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Ingredients

  • 250 g di latte intero
  • 100 g di zucchero
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 300 g di farina manitoba
  • 300 g di farina tipo 0
  • 90 g di burro
  • 1 uovo (da 60 g circa)
  • 1 stecca di vaniglia i semini
    1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 1 pizzico di sale
  • 1250 g di acqua
  • 30 g di succo di limone

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 10.9 mg
Protein 5.2 g
Calories 862.3 kJ / 206.1 kcal
Fat 5.7 g
Fibre 0.5 g
Saturated Fat 3.3 g
Carbohydrates 33.6 g

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Fermentazione 25 Recipes
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