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Stollen de chocolate

Stollen de chocolate
4.3 7 ratings
Prep. 15 min
Total 2 h
16 rebanadas
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Ingredients

Pasta de almendra
  • 50 g de azúcar glas
  • 60 g de almendra molida
  • 10 g de clara de huevo
Stollen
  • 200 g de pasas sin semillas
  • 40 g de ron
  • 100 g de almendras crudas sin piel
  • 380 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
  • 30 g de cacao puro en polvo
  • ¼ de cucharadita de cardamomo molido
  • 40 g de levadura prensada fresca
  • 120 g de leche entera a temperatura ambiente
  • 200 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
  • 1 huevo
  • 1 pellizco de sal
  • 50 g de naranja confitada en trozos
  • 70 g de chocolate con leche en trozos pequeños
  • 80 g de mantequilla fundida
  • 50 g de azúcar glas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 rebanada

Sodium 28.7 mg
Protein 8 g
Calories 1618 kJ / 386 kcal
Fat 22.1 g
Fibre 3.7 g
Saturated Fat 10.6 g
Carbohydrates 41.4 g

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