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Pan de muerto con cítricos

Pan de muerto con cítricos
4.2 20 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h 40 min
4 porciones
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Ingredients

  • aceite la necesaria para engrasar
Masa<br>
  • 105 g de leche
  • 75 g de azúcar refinada
  • 20 g de levadura seca instantánea
  • 2 huevos
  • 2 g de sal fina
  • 1 naranja solamente la ralladura
  • 100 g de mantequilla
  • 500 g de harina de trigo
  • 5 g de agua de azahar
  • 1 mandarina solamente la ralladura
  • 1 limón solamente la ralladura
  • 75 g de cáscara de naranja cristalizada (optional) en cubos de 3 mm
  • 1000 g de agua para fermentar
  • 1 huevo para barnizar
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 2 cdas de agua
<br>Decoración
  • 100 g de mantequilla
  • azúcar refinada la necesaria para espolvorear

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 251 mg
Protein 20 g
Calories 4501 kJ / 1072 kcal
Fat 46 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 27 g
Carbohydrates 146 g

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