Empanada rellena de patata, pulpo y langostinos

Empanada rellena de patata, pulpo y langostinos

4.3 26 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

Masa

50 g de agua
50 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para untar)
50 g de vino blanco
90 g de manteca de cerdo
30 g de levadura prensada fresca
450 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
2 cucharadas de pimentón dulce
1 - 2 cucharaditas de sal

Relleno

200 g de cebolla en cuartos
150 g de pimiento verde en trozos
50 g de aceite de oliva virgen extra
500 - 600 g de patata cortada en rodajas finas
1 cucharadita de sal
aceite de oliva virgen extra para untar
350 - 400 g de pulpo cocido cortado en rodajas finas
12 langostinos crudos grandes pelados por la mitad a lo largo
1 - 2 cucharaditas de pimentón dulce
2 - 3 pellizcos de sal gorda
1 huevo batido para pintar la masa

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 21 g

Calories 2209 kJ / 528 kcal

Fat 25.8 g

Fibre 4.2 g

Carbohydrates 53.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESPECIAL PAPAS 12 Recipes
Mexico

Todo patata 12 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Panecillos al vapor rellenos de carne de cerdo (Baozi)

2 h 10 min

Pan alto en proteínas

9 h

Scones de calabaza y kale

1 h 30 min

Cowboy con mantequilla compuesta y puré de papa rústico

50 min

Empanadillas de maíz (empanadas de humita)

2 h 30 min

Focaccia con cebolla, aceitunas y romero

1 h

Pastelito de vainilla relleno de mermelada de fresa y crema

1 h 30 min

Picaña rostizada con papas y cebollas cambray

2 h 30 min

Pizza sin gluten en sartén

30 min

Empanada integral de brócoli, kale y queso

1 h 15 min

Pizza Diavola

1 h 30 min

Cowboy

50 min

Show all