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Blinis con tartar de salmón

Blinis con tartar de salmón
4.4 23 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 20 min
6 raciones
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Ingredients

Blinis
  • 100 g de trigo sarraceno en grano
  • 200 g de leche
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • ¼ de cucharadita de azúcar
  • 40 g de harina de repostería
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 20 g de aceite
Tartar de salmón
  • 2 ramitas de eneldo fresco
  • 1 cucharadita de granos de pimienta rosa
  • 40 g de chalota
  • 150 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (calidad de sushi) en trozos
  • 150 g de salmón ahumado en trozos
  • 35 g de zumo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada salsa inglesa (salsa Worcestershire)
  • 15 g de alcaparras
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 815.5 mg
Protein 16.5 g
Calories 1113 kJ / 266 kcal
Fat 14.2 g
Fibre 2.3 g
Saturated Fat 3 g
Carbohydrates 19.3 g

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Spain

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