Risotto aux choux de Bruxelles et au lard

Risotto aux choux de Bruxelles et au lard

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

100 g de gruyère en morceaux (2 cm)
500 g de chou de Bruxelles dont 100 g entiers et 400 g coupés en quatre
80 g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
300 g de riz risotto, tout type (cuisson 20 minutes)
700 g d'eau
2 cubes de bouillon de viande (pour 0,5 l de liquide chacun)
½ c. à café de sel
2 pincées de poivre, moulu
8 tranches de lard dégraissé
20 g de beurre
½ c. à soupe de jus de citron
un peu de poivre, moulu selon les goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 16.1 g

Calories 2661 kJ / 636 kcal

Fat 22 g

Carbohydrates 65 g

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