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Préfou de la mer

Préfou de la mer
4.1 8 ratings
Prep. 15 min
Total 2 h
12 parts
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Ingredients

  • 220 g d'eau et un peu pour la cuisson
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 300 g de farine de blé type 55
  • 1 c. à café bombée de sel
  • huile neutre pour huiler
  • 500 g d'eau
  • le jus d'un citron jaune
  • farine de blé type 55 pour le plan de travail
La garniture aux fruits de mer
  • 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 6 gousses d'ail
  • 3 brins de persil frais, équeutés
  • 150 g de beurre coupé en morceaux
  • ½ c. à café de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de crevettes roses cuites, décortiquées coupées en deux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 463.2 mg
Protein 7.4 g
Calories 995.6 kJ / 237.2 kcal
Fat 11.6 g
Fibre 1.3 g
Saturated Fat 6.8 g
Carbohydrates 24.9 g

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France

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