Risotto

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Prep. 15 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

40 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
30 g d'échalotes
40 g de beurre en morceaux
10 g d'huile d'olive extra vierge
320 g de riz spécial risotto (Carnaroli, Arborio par ex.), 14-15 minutes de cuisson (voir "Conseil(s)")
60 g de vin blanc sec
750 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille de viande ou de légumes

1 c. à café bombée de fond de viande maison, de viande ou de légumes
½ - 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 595.1 mg

Protein 9.4 g

Calories 1858.1 kJ / 444.1 kcal

Fat 13.7 g

Fibre 0.5 g

Saturated Fat 7.3 g

Carbohydrates 66.7 g

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