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Risotto
4.6 1.1K ratings
Prep. 15 min
Total 30 min
4 portions
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Ingredients

  • 40 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
  • 30 g d'échalotes
  • 40 g de beurre en morceaux
  • 10 g d'huile d'olive extra vierge
  • 320 g de riz spécial risotto (Carnaroli, Arborio par ex.), 14-15 minutes de cuisson (voir "Conseil(s)")
  • 60 g de vin blanc sec
  • 750 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille de viande ou de légumes
    1 c. à café bombée de fond de viande maison, de viande ou de légumes
  • ½ - 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 595.1 mg
Protein 9.4 g
Calories 1858.1 kJ / 444.1 kcal
Fat 13.7 g
Fibre 0.5 g
Saturated Fat 7.3 g
Carbohydrates 66.7 g

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