Tarte Tropezienne
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Tarte Tropezienne

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Ingredients

Impasto

  • 1 arancia solo, la scorza grattugiata
  • 50 g di zucchero
  • 15 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
  • 30 g di latte intero
  • 500 g di farina tipo 00
  • 5 uova
  • 5 g di sale
  • 200 g di burro morbido
  • granella di zucchero q.b. per guarnire

Crema

  • 200 g di panna (30-40% di grassi) ben fredda
  • 80 g di zucchero
  • 500 g di latte intero
  • 2 uova
  • 40 g di farina tipo 00

Terminare la preparazione

  • 100 g di Alchermes

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1.7 kJ / 411.7 kcal
Protein
8.8 g
Carbohydrates
44.2 g
Fat
21.1 g
Saturated Fat
12.2 g
Fibre
147.1 g
Sodium
220 mg

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