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Pain aux raisins

Pain aux raisins
4.4 42 ratings
Prep. 25 min
Total 4 h 30 min
40 pezzi
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Ingredients

Crema pasticcera
  • 500 g di latte intero
  • 5 tuorli d'uovo
  • 100 g zucchero
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 50 g di fecola di patate
Pain aux raisins
  • 70 g zucchero
  • 1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
  • 1 bustina di vaniglia in polvere
  • 80 g di latte intero
  • 20 g di lievito di birra fresco
  • 15 g di miele
  • 4 uova
  • 500 g di farina manitoba
  • 170 g di burro a pezzi. + q.b.
  • 10 g di Rum
  • farina tipo 00 q.b.
  • 50 - 80 g di uvetta passa

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 2.2 g
Calories 578.2 kJ / 138.2 kcal
Fat 6.3 g
Fibre 4 g
Carbohydrates 9.5 g

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