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Biscuit roulé aux fraises

Biscuit roulé aux fraises
4.1 80 ratings
Prep. 20 min
Total 3 h
6 parts
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Ingredients

La pâte
  • 4 œufs
  • 90 g de sucre en poudre
  • 2 c. à café de sucre vanillé maison
  • 1 c. à café de zeste de citron vert non traité
  • 120 g de farine de blé
La garniture
  • 125 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
  • 100 g de lait
  • 20 g de farine de blé
  • 1 jaune d'œuf
  • 25 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de rhum brun
  • 200 g de fraises fraîches un peu fermes, coupées en lamelles de 5 mm
  • 2 c. à soupe de sucre glace maison
  • coulis de fraises (voir "Conseil(s)")

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 6 g
Calories 1198 kJ / 285 kcal
Fat 9 g
Carbohydrates 43 g

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