Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

4.7 128 rating

Prep. 30 min

Total 72 h

6 portions

Ingredients

1 foie gras de canard cru (400 g env.)
4 c. à soupe de cognac
2 c. à café de sel
2 pincées de poivre 5 baies
1400 g d'eau
10 g de jus de citron
glaçons

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 857 mg

Protein 3.2 g

Calories 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Fat 33.8 g

Fibre 0.2 g

Saturated Fat 15 g

Carbohydrates 1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°22 49 Recipes
France

You might also like...

Show all

Tartare de daurade et blinis

Tartare de daurade et blinis

1 godz. 35 min

Miniclub-sandwichs

Miniclub-sandwichs

1 godz. 30 min

Crackers au fromage

Crackers au fromage

1 godz.

Biscuits apéritif crème et oignon

Biscuits apéritif crème et oignon

1 godz. 30 min

Gougères à la mousse de saumon

Gougères à la mousse de saumon

25 godz. 35 min

Verrine de saint-jacques au chou chinois

Verrine de saint-jacques au chou chinois

15 min

Gambas sautées au beurre persillé

Gambas sautées au beurre persillé

15 min

Sablés au pesto et au parmesan

Sablés au pesto et au parmesan

35 min

Tacos burger

Tacos burger

50 min

Gressins à la fleur de sel, bacon et thym

Gressins à la fleur de sel, bacon et thym

1 godz. 45 min

Pain torsadé cheddar et ciboulette

Pain torsadé cheddar et ciboulette

3 godz. 25 min

Bricks courgette-chèvre

Bricks courgette-chèvre

55 min

Show all