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Pane multicereali

Pane multicereali
3.0 7 ratings
Prep. 5 min
Total 17 h 30 min
12 fette
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Ingredients

Preimpasto
  • 200 g di acqua
  • 10 g di yogurt al naturale (2 cucchiaini)
  • ½ cucchiaino raso di lievito di birra disidratato
    10 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 200 g di farina di forza
Secondo impasto
  • 10 g di burro
  • 100 g di farina di forza
  • 50 g di farina di farro
  • 50 g di farina di mais fioretto
  • 50 g di farina di soia
  • 50 g di farina di grano saraceno (macinata fine)
  • 50 g di farina di segale
  • 4 cucchiai olio extravergine di oliva
    2 cucchiai di strutto
  • 1 cucchiaino di sale
  • 350 g di acqua

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fette

Protein 12.7 g
Calories 1627 kJ / 389 kcal
Fat 10.4 g
Fibre 4.6 g
Carbohydrates 65.3 g

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