Risi e bisi

Name: Risi e bisi
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 bouquet d'aneth, frais; 400 g de carottes; 80 g d'oignons; 250 g de petits pois surgelés; 300 g de riz à grain long; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 650 g d'eau; 2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l); 300 g de jambon; 4 pincées de poivre, moulu

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

1 bouquet d'aneth, frais (d’env. 20 g), effeuillé, quelques pluches réservées pour le décor

1 bouquet persil frais, (d’env. 20 g), effeuillé, quelques pluches réservées pour le décor
400 g de carottes pelées, en morceaux (3 cm)
80 g d'oignons coupés en deux
250 g de petits pois surgelés décongelés
300 g de riz à grain long (parboiled, cuisson 20 minutes)
2 c. à soupe d'huile d'olive
650 g d'eau
2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
300 g de jambon en tranches, en lanières
4 pincées de poivre, moulu