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Laugen Croissants

Laugen Croissants
3.9 77 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
24 Stück
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Ingredients

Hefeteig
  • Dinkelkörner
    100 g
  • Schinken, gekocht in Stücken
    150 g
  • Gouda in Stücken
    150 g
  • Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    450 g
  • Wasser
    250 g
  • Öl
    40 g
  • Hefe (40 g), zerbröselt
    1 Würfel
  • Salz
    2 TL
  • Zucker
    ½ TL
  • Blätterteig aus dem Kühlregal (275 g), z. B. von Henglein
    1 Pck.
Lauge und Fertigstellung
  • Wasser
    1000 g
  • Natron
    40 g
  • Sesam zum Bestreuen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 7 g
Calories 742 kJ / 177 kcal
Fat 7 g
Fibre 1.5 g
Carbohydrates 20 g

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Germany

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