![Steirisches Krenfleisch Steirisches Krenfleisch](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c0b35f0f-837b-4c5a-b8f6-b94efe020370/Derivates/01ddc1e0-ac0f-4890-8d03-9176976438d9.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g Wasser
- 3 - 4 Schweinsknochen, geschnitten
- ½ Zwiebel, mit Schale
- 800 g Schweinsschulter, ohne Knochen, ohne Schwarte, in 3 Stücken (siehe Variation)
- 300 g Wurzelgemüse (Karotte, Sellerie, gelbe Rübe, Petersilienwurzel), in Stücken (4 cm)
- 2 TL Salz
- 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Pfefferkörner, schwarz
- ½ Bund Schnittlauch, frisch
- 5 cm Kren, frisch, geschält, in Scheiben (1 cm)
- 1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 - 2 EL Weißweinessig
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1427 kJ / 342 kcal
- Protein
- 42 g
- Carbohydrates
- 3 g
- Fat
- 18 g
- Saturated Fat
- 6.2 g
- Fibre
- 2.6 g
Alternative recipes
Show allRinderfiletsteaks Sous-Vide
1h 30min
Krustenbraten mit Malzsauce
2 Std. 40 Min
Gebratenes Huhn mit Gemüse
1 Std. 10 Min
Ungarisches Paprikagulasch
1 Std. 20 Min
Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree
1 Std.
Gefülltes Brathenderl
1 Std. 45 Min
Kräuterstelzen
2h
Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis
1 Std. 20 Min
Rindergulasch mit Semmelknödeln
1h 30min
Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce
14 Std. 30 Min
Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise
2h 20 min
Putenrouladen mit Tomaten-Mozzarella-Sauce
45min