Łosoś teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)

Name: Łosoś teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 75 g sosu teriyaki; 600 g filetów z łososia, świeżych; 40 g ziaren sezamu, białego; 1400 - 1500 g wody; 8 plastrów korzenia imbiru, świeżego; 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

4.4 (68 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 20 min

Total time 1h 20 min

Serving size 4 porcje

Ingredients

75 g sosu teriyaki
600 g filetów z łososia, świeżych (4 szt. po 150 g, grubość 3 cm, patrz wskazówka)
40 g ziaren sezamu, białego
1400 - 1500 g wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka) plus dodatkowa ilość do napełnienia miski
8 plastrów korzenia imbiru, świeżego, grubości 1-2 mm
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
or 1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 1636.6 kJ / 391.2 kcal
Protein: 33.6 g
Carbohydrates: 6.6 g
Fat: 25.1 g
Saturated Fat: 5.4 g
Fibre: 1.3 g
Sodium: 823.4 mg