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Blumenbrot

Blumenbrot
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Prep. 30 min
Total 2 h 40 min
20 Scheiben
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Ingredients

  • Öl zum Einfetten und Bestreichen
  • Dinkelmehl Type 630
    500 g
  • Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten
    300 g
  • Wasser
    350 g
  • Hefe (20 g)
    ½ Würfel
  • Salz
    3 TL
  • Honig
    1 TL
  • Joghurt, 1,5% Fett
    150 g
  • Lebensmittelfarbe schwarz (z. B von Wilton), siehe Tipp
    1 - 1 ½ geh. TL
  • Sesam, schwarz zum Bestreuen

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Scheibe

Protein 5 g
Calories 628 kJ / 150 kcal
Fat 1 g
Fibre 1.7 g
Carbohydrates 29 g

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