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Karibische Fischspieße mit Gemüsecurry

Karibische Fischspieße mit Gemüsecurry
4.1 19 ratings
Prep. 40 min
Total 2 h
4 Portionen
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Ingredients

Fischspieße
  • rote Paprika in Stücken
    2
  • Olivenöl
    20 g
  • Petersilie ohne Stiele
    ½ Bund
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Fischfilets z.B. Rotbarschfilet oder Snapper, gewürfelt (3 cm)
    500 g
  • Zitronen unbehandelt, geachtelt
    2
  • Mango in mundgerechten Stücken
    1
Gemüsecurry
  • Tomaten ganz, ohne Strunk
    500 g
  • rote Paprika in mundgerechten Stücken
    1
  • gelbe Paprika in mundgerechten Stücken
    1
  • Zucchini in mundgerechten Stücken
    1
  • Wasser
    1200 g
  • Salz
    2 TL
  • Olivenöl
    20 g
  • Reis
    250 g
  • Zwiebel halbiert
    1
  • frischer Ingwer (walnussgroß), in dünnen Scheiben
    1 Stück
  • Knoblauchzehe
    1
  • frische Chilischote entkernt, in Stücken
    1
  • Kurkuma
    1 TL
  • Muskat
    2 Prisen
  • Speisestärke mit etwas Wasser angerührt
    2 TL

Nutrition per 1 Portion

Calories 585 kcal / 2453 kJ
Protein 33 g
Fat 14 g
Carbohydrates 78 g

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