Croquettes au cresson et dip au yaourt
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Croquettes au cresson et dip au yaourt

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Ingredients

  • 80 g de pain rassis, coupé en morceaux
  • 60 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 300 g d'eau
  • 600 g de cresson frais, équeuté
  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g d'huile d'olive
  • 20 g de concentré de tomate
  • 2 œufs
  • 125 g de yaourt à la grecque (1 pot)
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à café de curcuma en poudre

Mousseline de cresson (3 petits pots 6-12 mois)

  • 50 g d'eau
  • 50 g de lait entier
  • 1 ½ c. à soupe d'huile de cameline, de lin ou de chanvre

Nutrition
per 1 portion
Calories
1133.3 kJ / 270.8 kcal
Protein
15.3 g
Carbohydrates
24.3 g
Fat
15.8 g
Saturated Fat
6.5 g
Fibre
3.5 g
Sodium
359.8 mg

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