Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Éclair con crema pasticcera e caramello
Prep. 25 min
Total 1 h 10 min
12 pezzi
Ingredients
Pasta choux
-
150 g di acqua
-
80 g di burro
-
1 pizzico di sale
-
10 g di zucchero
-
120 g di farina tipo 00
-
3 uova
Salsa al caramello
-
250 g di zucchero grezzo250 g di zucchero
-
70 g di panna (min. 30% di grassi)
-
1030 g di acqua
-
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
-
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
-
130 - 180 g di panna (30-40% di grassi)
-
1 cucchiaio di aceto
Crema pasticcera
-
500 g di latte intero
-
5 tuorli d'uovo
-
100 g di zucchero
-
1 stecca di vaniglia i semini
-
40 g di farina tipo 00
-
10 g di amido di mais (maizena)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pezzo
Protein
8.6 g
Calories
1069.5 kJ /
255.4 kcal
Fat
65.8 g
Fibre
0.3 g
Carbohydrates
15.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Show all
Biscotti allo zenzero
45 min
Babka
16 h 30 min
Cookies al cioccolato
1 h 15 min
Roccocò
2 h
Alberello di biscotti cacao e peperoncino
2 h
Torroncini abruzzesi
3 h 30 min
Biscottini alle mandorle
35 min
Canelés
14 h
Maritozzi
11 h
Torta all'ananas, limoncello e amaretti
1 h 50 min
Pastiera fiori d'arancio
12 h
Cookies cioccolato bianco
25 min