Toastbrot

Toastbrot

4.4 19 rating

Prep. 25 min

Total 16 h

16 Scheiben

Ingredients

Poolish (Vorteig)

Brotmehl
150 g
frische Hefe erbsengross (1 g)
1 Stückchen
Wasser
150 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
140 g
Brotmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
275 g
pflanzliches Öl zum Einfetten
frische Hefe
10 g
Butter kalt, in Stücken
40 g
Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
30 g
Salz (10-12 g)
2 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Protein 2.9 g

Calories 492.5 kJ / 117.6 kcal

Fat 2.4 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 20.4 g

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