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Toastbrot

Toastbrot
4.5 16 ratings
Prep. 25 min
Total 16 h
16 Scheiben
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Ingredients

Poolish (Vorteig)
  • Brotmehl
    150 g
  • frische Hefe erbsengross (1 g)
    1 Stückchen
  • Wasser
    150 g
Hauptteig
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    140 g
  • Brotmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    275 g
  • pflanzliches Öl zum Einfetten
  • frische Hefe
    10 g
  • Butter kalt, in Stücken
    40 g
  • Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
    30 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Protein 2.9 g
Calories 492.5 kJ / 117.6 kcal
Fat 2.4 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 20.4 g

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