Polpette di salmone con crema di ceci e pomodorini

Polpette di salmone con crema di ceci e pomodorini

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Prep. 20 min
Total 1 h 55 min
4 porzioni

Ingredients

Polpette di salmone
  • di filetti di salmone fresco a pezzi
    250 g
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    20 g
  • di sale + q.b.
    1 cucchiaino
  • lime la scorza (senza la parte bianca)
    2
  • fili di erba cipollina fresca spezzettati
    5
  • di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
    1 rametto
  • di pepe
    2 pizzico
  • di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
    1 rametto
  • di salvia fresca
    2 foglie
  • spicchio di aglio
    1
  • di pane bianco semi morbido
    100 g
  • albume
    1
  • di pangrattato
    35 g
  • di semi di sesamo per panare
    35 g
Crema di ceci e pomodorini
  • cipollotto a pezzi
    1
  • di capperi sott'aceto
    10 g
  • acciuga fresca
    1
  • di olio extravergine di oliva
    50 g
  • di pomodori ciliegino a metà
    100 g
  • di ceci lessati
    100 g
  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    1 rametto
  • di acqua
    40 - 50 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 565 kcal / 2365.6 kJ
Protein 27.3 g
Fat 36.8 g
Carbohydrates 34.6 g
Fibre 7 g

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