Hogaza rústica con centeno

Hogaza rústica con centeno

4.7 63 ratings

Prep. 15 min

Total 16 h

18 rebanadas

Ingredients

Esponja

60 g de harina de fuerza
60 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca (un dado de 1 cm)

Pan

300 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
100 g de harina de centeno
10 g de sal
300 g de agua
10 g de levadura prensada fresca
aceite de oliva para las manos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 rebanada

Sodium 216.9 mg

Protein 2.7 g

Calories 354 kJ / 84 kcal

Fat 0.4 g

Fibre 1.6 g

Saturated Fat 0.1 g

Carbohydrates 17.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

40 años 100 Recipes
Spain

Descubre Thermomix® Sensor 222 Recipes
Spain

Postres saludables 10 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 139 36 Recipes
Spain

Thermomix® Rockstars - Paul 16 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Pan de molde con espinacas y pipas de calabaza

3 h

Pan persa (Naan barbari) - Irán

2 h 45 min

Mini baguettes rústicas

16 h 30 min

Pan picnic de tres sabores

1 h 30 min

Larpeira

1 h 55 min

Pan de croissant

6 h 30 min

Bollitos trenzados con pasas y almendras

2 h 45 min

Coca de Llavaneres

1 h

Pan de nueces

3 h 45 min

Pan rústico de setas y pistachos

2 h 30 min

Pan plegado de ajo y hierbas

1 h 40 min

Naan indio

1 h 40 min

Show all