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Polpette alla calabrese

Polpette alla calabrese
4.7 722 ratings
Prep. 20 min
Total 50 min
4 porzioni
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Ingredients

Polpette
  • 75 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm) (vedere consigli)
  • 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio
  • 400 g di carne trita di maiale
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 150 g di pane bianco in cassetta ammollato nel latte
Sugo
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino secco piccante
  • 1 cipolla rossa di Tropea in quarti (100 g circa)
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 600 g di passata di pomodoro
  • 150 g acqua
  • 1 pizzico di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 26.5 g
Calories 2179.8 kJ / 521 kcal
Fat 28.8 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 21.8 g

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