Zuppa di quinoa

Zuppa di quinoa

3.9 7 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

6 porzioni

Ingredients

140 g di chicchi di quinoa ammollati e scolati
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
25 g olio extravergine di oliva + q.b.
100 g di porro a rondelle (1 cm)
100 g di carote a dadini (1 cm)
100 g di cavolo cappuccio a striscioline (1 cm)
6 pomodorini a metà
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
750 g di acqua bollente
150 g di fagioli rossi in scatola sgocciolati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 6.4 g

Calories 761 kJ / 182 kcal

Fat 8 g

Carbohydrates 22.5 g

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