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Bunny Chow (Brot mit Lammcurryfüllung)
Ingredients
Brote
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Wasser kalt370 g
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Zucker10 g
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frische Germ20 g
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Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen600 g
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Salz2 TL
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Olivenöl etwas mehr zum Einfetten3 EL
Lammcurry
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Zwiebeln geviertelt250 g
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Öl30 g
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Knoblauchzehen4
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frischer Ingwer (10 g)1 Stück
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Lorbeerblatt, getrocknet1
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Sternanis1
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Garam Masala1 ½ EL
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Currypulver1 TL
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Chiliflocken, getrocknet nach Geschmack1 Prise
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Salz1 ½ - 2 TL
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stückige Tomaten abgetropft (ca. 220 g)1 Dose
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Lammfleisch, in Stücken, sehnenfrei (3x3 cm)800 g
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Wasser400 g
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Erdäpfel, festkochend in Stücken (3x3 cm)300 - 400 g
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Koriander, frisch gehackt2 EL
-
Limettensaft2 EL
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Limette in 4 Spalten1
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
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