Bolo cru de cenoura
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Bolo cru de cenoura

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Ingredients

P/ demolhar

  • 250 g caju
  • Água q.b. p/ demolhar

Bolo de cenoura

  • 70 g noz
  • 150 g caju
  • 50 g coco ralado
  • 1 c. chá de canela em pó
  • ½ c. chá de gengibre em pó
  • ¼ c. chá de noz-moscada moída
  • 1 laranja, só a raspa
  • 60 g flocos de aveia
  • 500 g cenoura cortada em rodelas (2-3 cm aprox.)
  • 100 g tâmaras medjool s/ caroço
  • 40 g óleo de coco extra virgem, mais q.b. p/ untar
  • 80 g sultanas
  • 60 g sumo de laranja (1 unid. aprox.)

Cobertura de limão e caju

  • 40 g sumo de limão (1 unid. aprox.)
  • 130 g creme de coco
  • 1 c. chá de extracto de baunilha
  • 1 c. sopa de mel
  • Canela em pó q.b. p/ polvilhar

Nutrition
per 1 dose
Calories
1658.8 kJ / 396.5 kcal
Protein
9.5 g
Carbohydrates
32.8 g
Fat
27.8 g
Saturated Fat
10.6 g
Fibre
4.9 g
Sodium
48.1 mg

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