Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

4.2 192 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 45 min

4 Portionen

Ingredients

Kartoffelgratin

Butter zum Einfetten
30 g
Mozzarella abgetropft, in Stücken
125 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken
800 g
Sahne
150 g
Milch
150 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Muskat
2 Prisen

Senfbutter

Butter in Stücken
200 g
Senf süß
40 g
Worcester-Sauce
20 g
Pfeffer
½ TL
Salz
¾ TL
brauner Zucker
½ TL
Majoran
½ TL
Eiweiß
1

Rinderfiletsteaks und Fertigstellung

Wasser
1370 g
Zitronensaft
30 g
Rinderfiletsteaks (à 180 g)
4
Butter
50 g
Rosmarin
2 Zweige
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Öl zum Braten

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 53.3 g

Calories 4930 kJ / 1177 kcal

Fat 90.3 g

Fibre 4.3 g

Carbohydrates 37.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide-Garen 29 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Tex-Mex-Nudeln

30 min

Asia-Hackbällchen mit Reis

1 h

Ofenpfannkuchen mit Kräuter-Quark-Creme

40 min

Paprika-Hähnchen mit Brokkoli-Couscous

40 min

Oriental spiced chicken Wraps

45 min

Putenmedaillons mit Mozzarella und Basilikumsauce

3 h

Putengulaschsuppe

45 min

Paprika-Salami-Sauce

45 min

Toad in the Hole (Kröte im Loch)

1 h

Murmel-Eintopf

40 min

Ossobuco

1 h 20 min

Low Meat Cevapcici mit Djuvec-Reis und Dill-Dip

1 h

Show all