Helles Landbrot

Helles Landbrot

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Prep. 25 min

Total 51 h

12 Scheiben

Ingredients

Vorteig

Wasser
300 g
Weizenmehl Type 405
250 g
frische Hefe
15 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Wasser und etwas mehr zum Garen und Bestreichen
150 g
frische Hefe
15 g
Meersalz fein
15 g
Haferflocken, zart
100 g
Wasser zum Garen im Backofen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Protein 8 g

Calories 1076 kJ / 257 kcal

Fat 1 g

Fibre 3.4 g

Carbohydrates 51 g

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