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Helles Landbrot

Helles Landbrot
4.2 64 rating
Prep. 25 min
Total 51 h
12 Scheiben
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Ingredients

Vorteig
  • Wasser
    300 g
  • Weizenmehl Type 405
    250 g
  • frische Hefe
    15 g
Hauptteig
  • Öl zum Einfetten
  • Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
    400 g
  • Wasser und etwas mehr zum Garen und Bestreichen
    150 g
  • frische Hefe
    15 g
  • Meersalz fein
    15 g
  • Haferflocken, zart
    100 g
  • Wasser zum Garen im Backofen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Protein 8 g
Calories 1076 kJ / 257 kcal
Fat 1 g
Fibre 3.4 g
Carbohydrates 51 g

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Germany

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