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酸萝卜老鸭汤配剁椒豆豉蒸鲫鱼、辣味蒸茄子
Prep. 20 min
Total 1 h 40 min
4 人份
Ingredients
辣味蒸茄子
-
茄子300 克
-
油30 克
-
蒜头6 瓣
-
新鲜二荆条 去蒂切段200 克
-
醋 依个人口味调整2 汤匙
-
麻油 依个人口味调整4 汤匙
-
盐 依个人口味调整1 小撮
-
生抽 依个人口味调整2 汤匙
剁椒豆豉蒸鲫鱼
-
鲫鱼 (约500克)1 条
-
蒜头3 瓣
-
剁椒90 克
-
豆瓣酱50 克
-
油90 克
酸萝卜老鸭汤
-
泡姜 切片30 克
-
泡椒50 克
-
泡萝卜 提前在水里浸泡3小时后,切块100 克
-
姜2 片
-
油20 克
-
鸭 选择老鸭,切大块,汆水洗净700 克
-
料酒20 克
-
水1000 克
-
香菜 切末5 克
Difficulty
easy
Nutrition per 1 人份
Sodium
1941.5 mg
Protein
59.9 g
Calories
5013.3 kJ /
1197.5 kcal
Fat
90.2 g
Fibre
24.2 g
Saturated Fat
17.2 g
Carbohydrates
47.3 g
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