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Ratatouille aux lentilles

Ratatouille aux lentilles
4.4 610 ratings
Prep. 10 min
Total 50 min
6 portions
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Ingredients

  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g d'huile d'olive
  • 150 g de poivron rouge coupé en lamelles
  • 100 g de courgette détaillée en dés (1 cm)
  • 400 g de tomates détaillées en cubes
  • 250 g d'eau
  • 200 g de lentilles vertes sèches
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • 150 g d'aubergine détaillée en dés (1 cm)
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 10.3 g
Calories 796 kJ / 190.2 kcal
Fat 5.8 g
Fibre 8.5 g
Carbohydrates 19.7 g

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