Minitartelettes poire et effiloché de canard

Minitartelettes poire et effiloché de canard

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

40 morceaux

Ingredients

La pâte brisée

150 g de farine de blé et un peu pour fariner
75 g de beurre froid, coupé en morceaux, et un peu pour les moules
½ c. à café de sel
50 g d'eau

Le sirop parfumé et les poires

110 g de sucre en poudre
1 étoile de badiane
1 clou de girofle
½ c. à café de graines d'anis vert
200 g d'eau
3 poires détaillées en cubes

L'effiloché de canard

70 g d'échalotes
15 g gingembres frais
200 g de cuisses de canard confites désossées et dégraissées

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau

Protein 1.6 g

Calories 237 kJ / 56.6 kcal

Fat 2.5 g

Fibre 0.5 g

Carbohydrates 6.8 g

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