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老妈蹄花汤配剁椒鱼头、川式蒸菜
Prep. 30 min
Total 2 h 10 min
4 人份
Ingredients
川式蒸菜及调味汁
-
大白菜 切大片100 克
-
胡萝卜 切薄片100 克
-
莲藕 切薄片100 克
-
西兰花 切小块100 克
-
蒜头5 瓣
-
新鲜二荆条 切小段200 克
-
醋 依个人口味调整适量
-
麻油 依个人口味调整适量
-
盐 依个人口味调整适量
剁椒鱼头
-
鱼头600 克
-
料酒20 克
-
油40 克
-
泡椒90 克
-
剁椒90 克
-
蒜头5 颗
-
糖5 克
-
姜 切块10 克
-
葱2 根
老妈蹄花汤
-
生抽2 汤匙
-
辣椒油1 茶匙
-
醋1 茶匙
-
葱 切末1 根
-
白芝麻1 小撮
-
猪蹄 约700克,切块焯水沥干2 个
-
水1100 克
-
姜10 克
-
米酒20 克
-
白芸豆 提前一夜用冷水浸泡并沥干水份100 克
Difficulty
easy
Nutrition per 1 人份
Sodium
716 mg
Protein
86.9 g
Calories
4607.8 kJ /
1100.8 kcal
Fat
61.1 g
Fibre
23.4 g
Saturated Fat
18.6 g
Carbohydrates
60.7 g
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