Salada de bulgur com grão-de-bico e pera rocha

Salada de bulgur com grão-de-bico e pera rocha

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Prep. 5 min

Total 30 min

4 doses

Ingredients

Vinagreta

óleo de grainha de uva
40 g
40 g azeite
vinagre balsâmico
25 g
hortelã só as folhas
4 pés de
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de

Salada

água
1000 g
sal
1 c. chá de
hortelã partido em pedaços
1 pé de
bulgur
150 g
azeite
30 g
cebola roxa cortada em pedaços
150 g
grão-de-bico cozido escorrido
350 g
curcuma
1 c. chá de
pimenta-de-caiena em pó
1 pitada de
rúcula
50 g
espinafres baby frescos
50 g
pera-rocha cortada em lâminas
100 g
couve roxa cortada em juliana
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Protein 11 g

Calories 1587 kJ / 379 kcal

Fat 20 g

Fibre 11 g

Carbohydrates 38 g

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