Gemüsesalat im Glas

Marinade

• 2 EL Tahin
• 40 g Zitronensaft
• 20 g Wasser
• 1 - 2 Stängel Koriander, frisch, Blättchen abgezupft
• 30 g natives Olivenöl extra
• ½ Knoblauchzehe (optional)
• 1 TL Sojasauce

Salat

• 100 g Karotten, in Stücken (2-3 cm)
• 80 g Stangensellerie, in Stücken (2-3 cm)
• 100 g Zucchini, in Stücken (2-3 cm)
• 130 g Rote Rüben, roh, geschält, in Stücken (2-3 cm)
• ½ Avocado, in Stücken (2-3 cm)
• 2 - 3 Blatt Radicchio, in Streifen
• 1 EL Mohnsamen