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Ceviche peruano

Ceviche peruano
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Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
6 porciones
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Ingredients

  • 500 g de agua
  • 2 camotes naranjas con cáscara (aprox. 150 g c/u)
  • 150 g de jugo de limón recién exprimido
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdas de hojas de cilantro, frescas
  • 80 g de cebolla morada 40 g en rebanadas delagadas
  • ½ chile habanero sin semillas
    ½ chile rojo, sin semillas
  • 50 g de jugo de almejas (optional)
  • 4 cubitos de hielo
  • 300 g de robalo fresco, sin piel, cortado en cubos (1 cm)
  • 300 g de salmón fresco sin piel, cortado en cubos (1 cm)
  • ½ cdita de sal fina
  • hojas de cilantro para servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 20 g
Calories 947 kJ / 226 kcal
Fat 10 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 13 g

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