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Bignè cake

Bignè cake
2.6 5 ratings
Prep. 1 h
Total 4 h
20 porzioni
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Ingredients

Crema Bimby®
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  • 100 g di zucchero
  • 40 g di farina tipo 00
  • 500 g di latte intero
  • 2 uova
Pasta choux
  • 450 g di acqua
  • 240 g di burro a pezzi
  • 3 pizzichi di sale
  • 30 g di zucchero
  • 360 g di farina tipo 00
  • 9 uova medie
Caramello
  • 250 g di zucchero
  • 3 cucchiaini di acqua
Panna montata
  • 500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • colorante alimentare in polvere, q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 7.2 g
Calories 1596 kJ / 381 kcal
Fat 22.3 g
Fibre 0.5 g
Carbohydrates 38 g

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