Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno

Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno

4.0 9 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

2 portions

Ingredients

Les gnocchi au céleri-rave

300 g de céleri-rave coupé en morceaux (3 cm)
25 g d'eau
20 g de fécule de pomme de terre
30 g d'amidon de riz

30 g de fécule de maïs
½ c. à café de sel
eau pour la cuisson des gnocchi
sel pour la cuisson des gnocchi
120 g de mascarpone
farine pour le plateau

La sauce au Castelmagno

100 g de fromage Castelmagno coupé en morceaux (3 cm. Voir "Conseil(s)")
30 g de beurre doux
50 g de vin blanc sec, type Chardonnay (voir "Conseil(s)")
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 20.7 g

Calories 3021 kJ / 722 kcal

Fat 57.4 g

Carbohydrates 27.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gnocchi - le goût de l'Italie 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Lasagne aux saveurs d'automne

6 Std. 30 Min

Donuts sushi

50 Min

Lasagne à la butternut

2 Std.

Tagliatelle sauce grenade

50 Min

Pâtes sauce courgette et gambas au citron

30 Min

Gnocchi aux épinards

1 Std. 5 Min

Risotto lotte et lard

50 Min

Salade de riz complet aux champignons et noix

45 Min

Boulettes de riz à la tomate

25 Min

Curry vert thaï, riz à la citronnelle

1 Std. 50 Min

Spaghetti carbonara

40 Min

Riz frit à l'ananas, crevettes et basilic thaï

35 Min

Show all