Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

4.7 108 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

22 unidades

Ingredients

Crema pastelera

100 g de azúcar
500 g de leche
30 g de harina
30 g de maicena
3 huevos
1 cucharada de vainilla líquida

1 cucharada de azúcar vainillado

Masa

180 g de leche
60 g de agua
60 g de aceite (y un poco más para formar las pelotas)
60 g de azúcar
25 g de levadura prensada fresca
350 g harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
1 pellizco de sal
harina
400 - 500 g de aceite (para freír)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 4 g

Calories 752 kJ / 180 kcal

Fat 8.4 g

Fibre 0.7 g

Carbohydrates 22.2 g

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Bollería casera - Vol. I 13 Recipes
Spain

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