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Croissant francese

Croissant francese
3.6 50 ratings
Prep. 20 min
Total 5 h 20 min
10 pezzi
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Ingredients

  • 500 g di farina tipo 00
  • 25 g di lievito di birra fresco
  • 70 g zucchero
  • 20 g di latte
  • 100 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 220 g di acqua fredda
  • 250 g di burro in un panetto
  • farina tipo 00 q.b.
  • 1 uovo
  • zucchero a velo q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 6.8 g
Calories 2010.8 kJ / 480.5 kcal
Fat 30.1 g
Fibre 1.3 g
Carbohydrates 48.5 g

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