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Cheesecake cotta ricotta e fichi caramellati

Cheesecake cotta ricotta e fichi caramellati
4.6 35 ratings
Prep. 20 min
Total 4 h 25 min
12 fette
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Ingredients

Base cheesecake alle mandorle
  • 20 g di burro morbido, + q.b. per imburrare
  • 200 g di mandorle tostate non salate (vedere consigli)
  • 60 g di zucchero grezzo
  • 1 pizzico di sale
Fichi caramellati
  • ½ limone la scorza (senza la parte bianca) e il succo
  • 100 g di fichi secchi a metà
  • 100 g di acqua
  • 80 g zucchero
Terminare la preparazione
  • 170 g zucchero
  • 3 uova
  • 170 g di burro morbido
  • 250 g di ricotta
  • 1 pizzico di sale
  • 80 g di farina autolievitante
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 2 cucchiai di cannella in polvere per guarnire

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Protein 9 g
Calories 1784 kJ / 426 kcal
Fat 27 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 37 g

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